雷夫奧莉薇の小資旅遊美食學

用餐日期：2017年6月18日

{阿銘牛肉麵}

台南，南區

巷弄中飄著清香的牛肉湯頭香味，這一碗碗牛肉麵孕育著一位老闆辦學的夢想...........

牛肉麵店老闆阿銘由於自身從小失學的經驗，因此立志要辦一間學院，

他用傳承自於老父親的廚藝，熬煮出香噴噴的牛肉湯，

這不只滿足了饕客的味蕾，更是往自己的夢想一步步的邁進..........

阿銘牛肉麵的對面有一個停車場，可供用餐客人免費停車。

店裡用餐的環境很乾淨。

我們點了''牛肉麵''與''牛肉湯麵'',也切了幾項滷味。

牛肉麵 ＄140 (大)                                              

 牛肉湯麵 ＄60 (小)

這是切滷味的區域

滷味 $70元 (海帶2份＋豆乾1份＋鴨心1顆10)

''牛肉湯''一直列於台南小吃排行中的龍頭，可想像各家牛肉湯競爭之激烈。

但阿銘牛肉麵可從老父親的第一代傳承到老闆阿銘這代，其牛肉湯仍清香且滋味令人銷魂，

在於他們的特殊秘方。

阿銘的牛肉湯頭是用炒過的冰糖取代香氣刺鼻的中藥材來熬煮牛大骨而來，

牛肉則是選用現宰的台灣水牛肉，嚐起來不膩口且牛肉塊嚐起來軟硬適中。

這讓人難忘的美味與蘊含的故事就是巷弄中的好滋味。

{ 阿銘牛肉麵 }
台南，南區
地點：健康路二段252巷17號

電話：(06) 263-5523
營業時間：11:30~19:30

美味程度：
服務態度：
再訪意願：

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